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沙縣小吃以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱,成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。沙縣小吃不僅僅在福建省各地市流行,甚至北到哈爾濱、南至深圳,以及在新加坡、馬來(lái)西亞、美國(guó)的塞班島都有沙縣小吃的身影。足見(jiàn)沙縣小吃影響之大、傳播之廣。

沙縣小吃的優(yōu)勢(shì)：

一是沙縣小吃品牌擁有廣泛的知名度。沙縣小吃在全國(guó)知名度很高，標(biāo)準(zhǔn)店遍及全國(guó)十幾個(gè)省市，在大街小巷都能看到它的身影，幾乎人人皆知。它以種類繁多、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，不僅繁榮了全國(guó)各地的餐飲市場(chǎng)，還給各社會(huì)階層人士帶來(lái)飲食方便。

二是沙縣小吃風(fēng)味適應(yīng)度較廣。與川菜的麻辣、湘菜的酸辣、浙菜的甘甜相比，沙縣小吃原料以米、面、芋、豆腐原料為主，口味清鮮淡甜、平和養(yǎng)生，南北皆宜，適應(yīng)度較為廣泛，很少會(huì)有人吃沙縣小吃風(fēng)味不習(xí)慣。

三是企業(yè)文化底蘊(yùn)深厚。沙縣小吃以其悠久的歷史和傳統(tǒng)的工藝，享有中華民族傳統(tǒng)飲食的“活化石”之美稱。沙縣的“酒釀”、“新沉紅”、“冬酒”最早可在《周禮》中找到出處。2007年，沙縣小吃制作工藝被福建省政府列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

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