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沙縣小吃經(jīng)過近三十年的發(fā)展，規(guī)模不斷擴大，效益不斷提升，已經(jīng)形成了一項產(chǎn)業(yè)，那么沙縣小吃有哪些優(yōu)勢？

1. 經(jīng)營成本低

沙縣小吃相對于其他小吃行業(yè)具有明顯的優(yōu)勢之一是，投資成本低，店面裝修重視實用性，甚至可以說非常簡單，面積一般也就容納最多二十來人，不過翻桌率高，操作簡單易學(xué)，標(biāo)準化程度極具普遍性，基本上都是提前制備好的半成品，按照固定的操作方式方法、烹制固定的時間、國定的火候炒或者煮，食物熟的程度就可以了。

基本設(shè)施基本就是家庭廚房的配置，所以說很適合夫妻經(jīng)營，投資少、回本快，只要在選址上稍稍用心，選擇目標(biāo)客戶群集中的店面，收入方面基本很穩(wěn)定。所以說沙縣小吃是低投資成本的創(chuàng)業(yè)優(yōu)選。

2. 物美價廉

沙縣小吃的食品收費低，是其最強的市場競爭力。拿蒸餃為例，其外觀精美、口感細膩，配菜品種多樣口味獨特，配湯更是彰顯地方獨特風(fēng)采，讓人感覺一種特殊的香味。

再加上沙縣小吃消費水平也不高，完全能讓大眾接受，而且受眾范圍很廣，一般十幾塊錢的人均消費，食物主要都是以米面為主能讓客戶真正吃飽，可以說是非常實惠。

3. 快速便捷

方便快捷是沙縣小吃的一大特色，這也是受眾廣的關(guān)鍵原因。其標(biāo)準的操作流程以及提前制備好的半成品，只需要稍微加工就能呈現(xiàn)出一份美味佳肴，這也是其受大眾追捧的一個重要原因，不耽誤時間來了就吃，吃了就走。

比如蒸餃都是現(xiàn)成的，一份面的加工時間也就 2-3 分鐘，套餐就是現(xiàn)有成品拼盤。所以在越來越快的城市生活節(jié)奏里，沙縣小吃的用餐時間基本上可控制在 15 分鐘之內(nèi)，其快速便捷的特點得到突出表現(xiàn)。只要選址在一個人口密集的場所，利潤是很穩(wěn)定的。

4. 市場需求大

沙縣小吃有著精準的市場定位，也可以說沙縣小吃是符合中國國情的消費水平，其市場定位較低，正是受眾人群最密集的那一部分，又因為其快速的消費和多樣化的產(chǎn)品口味，所以培養(yǎng)了一大部分忠實粉絲，以及早中晚三餐均可食用的理念，面對小區(qū)居民、上班一族、打工一族以及學(xué)生一族都是沙縣小吃消費的主要人群。

甚至于沙縣小吃開始進駐工廠和學(xué)校等單位的食堂，在低端市場占有絕對的客戶基礎(chǔ)和市場優(yōu)勢。沙縣小吃有別于其他小吃，例如商河的馬蹄燒餅、西安的肉夾饃、河北的刀削面、單縣的羊湯這些雖然口味優(yōu)良，回味無窮。

但是畢竟口味單一，可選擇性太少，而且受到地域性影響因素，不能普遍流行，而沙縣小吃口味多選，既有南方細化的軟綿，又有北方性格的勁道醇香，幾乎沒有不適宜人群。

沙縣小吃的客戶群體非常之大，可以說遍及全國走向全球；品種多樣使人百吃不厭，價格低廉使人天天光顧甚至頓頓光顧，營業(yè)時間長成為加班熬夜族的優(yōu)選，從早至晚隨時可以用餐。所以市場需求非常大。

5. 具有文化底蘊

2007 年前，福建省當(dāng)?shù)卣畬⑸晨h小吃列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其制作工藝被收錄進冊，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)卣畽C關(guān)的重視和支持，也為沙縣小吃的文化傳播與傳承鋪平了道路。

目前沙縣小吃形成了自己的品牌文化，店面遍及全國各大城市，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格和制作工藝讓出門在外的人感受了地域文化的魅力，人們能找到一些熟悉的感覺。當(dāng)?shù)貙ｉT設(shè)立機構(gòu)對沙縣小吃進行保護的支持，確保品牌的持續(xù)發(fā)展經(jīng)營。