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面條時(shí)間到！

作為離開面條就活不了的面條星人

萬面叢中過，一碗不留痕

這碗比狠多一點(diǎn)的炸醬面

淳百味年度王炸之作

今日征服上新

這美味讓我連吃一年都可以

更多的肉 過足癮

甄選肥三瘦七比例的五花肉

切成丁狀

適當(dāng)含量的動(dòng)物脂肪

讓炸醬聞起來更香更有肉味

滿滿的豬肉碼在面條上

一碗就頂飽，過足癮！

更濃的醬 入口爽

精選香蔥與紅蔥恰到好處的比例

小火慢熬制成的蔥油

在高溫的作用下

香蔥依然可以保持濃郁的蔥香味

紅蔥也兼具去腥、提香的作用，濃香不膩

加入豬肉丁到熬好的蔥油中

用小火一邊攪拌一邊熬制

等到肉糜和醬汁分離

炸醬才算熬制成功

這樣做出來的醬汁味道才夠好吃

更香濃

更Q的面 有嚼勁

采用優(yōu)質(zhì)小麥面粉

揉出的面團(tuán)經(jīng)過三醒三壓的獨(dú)特工藝

讓蛋白質(zhì)分子充分吸收水分?jǐn)U張伸展

再把面團(tuán)中不均勻的大氣泡排除掉

保證面條成品內(nèi)部組織均勻、

無大氣孔，以達(dá)到筋道的作用

 

帶著濃濃的鍋氣

面、醬、肉相互交融、合而為一

散發(fā)著有靈魂的人情味

口感筋道，不糊不爛，Q彈爽滑

層次明顯互不影響，拌面吃起來十分過癮

“狼人雜醬面”講究的就是一個(gè)新鮮的口感，上桌的第一時(shí)間拌上足足的炸醬，每一根面條都被炸醬包裹住，肥瘦相間的肉丁，加上清爽的黃瓜絲、胡蘿卜絲和酥脆的花生米，頓時(shí)提升了炸醬面的口感！

 

挑一大筷子，入口先是炸醬的香，隨后是富有咀嚼感的肉丁，醬香味兒在唇齒間穿梭，口感爽滑，咸鮮味剛好，讓人回味無窮！