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作為蓋碼飯的半壁江山，大米的口感起著至關(guān)重要的因素。

淳百味蓋碼飯專用的米飯是專供的高品質(zhì)東北大米，不僅在價格上貴很多，而且蒸煮起來也花費了一番功夫。

首先，淳百味在煮飯前期，會讓米粒的含水量提高，在米粒吸飽水分之后，用大火讓米湯盡快進入沸騰狀態(tài)，這樣才能使水分更迅速地直達米粒核心，維持高溫狀態(tài)20分鐘，就可以吃到松軟Q彈的米飯了。

雞蛋鮮香滑嫩，青椒也同樣保留了翠綠清脆的口感，簡單的家常口味，卻是最能抵達內(nèi)心的美味，搭配排骨蘿卜湯，蘿卜入口即化，豬肉一抿脫骨，是能夠滿足大部分人胃口的經(jīng)典蓋碼飯。

 

 

「青豆蝦仁飯」

新鮮的去殼大蝦仁，加入飽滿的青豆一起翻炒，青豆紅蝦，極具誘惑力。吃一口，蝦肉爽滑，青豆軟爛，最適合小孩和口味清淡的人群，一勺一勺吃個肚歪！

 

 

「藤椒雞肉蓋碼飯」

充滿鍋氣的爆炒香味滲透到大塊大塊的雞肉中，雞肉入口軟嫩，Q彈不柴，麻香濃郁的藤椒，一勺下來雞肉與藤椒交織在一起，麻辣縈繞齒間，香味綿長，麻而不燥，一口接一口讓人欲罷不能！

 

「銷冠小炒肉蓋碼飯」

優(yōu)選肥瘦相宜的五花肉，油脂與瘦肉重疊，并不會覺得過分油膩，反而在口腔中越嚼越香。佐以鮮嫩的青紅椒，清爽的蔬菜讓整道蓋碼飯更加上升了一個層次，讓人不自覺地往嘴巴塞入米飯，從鼓起的腮幫子擴散到每一個神經(jīng)，馬上補足元氣！

 

「絕味青椒肉絲蓋碼飯」

經(jīng)典菜系，熱辣刺激。被油脂包裹著閃閃發(fā)亮的辣椒，軟嫩的肉絲，蓋在飽滿的米飯上，看一眼就是味覺刺激！吃一口就是爽得飛起！

 

人氣「霸王牛肉蓋碼飯」

經(jīng)過秘制調(diào)味的牛肉，經(jīng)過猛火快炒，高溫鎖住牛肉的汁水，肉香在口腔里更加通透，加上辣味的加持，立馬胃口大開，飯量就來！

 

一碗蓋碼飯的正確打開方式，就是選上自己喜歡的菜碼現(xiàn)炒，將現(xiàn)炒的菜碼加到米飯上，再將菜碼與米飯攪拌均勻。

晶瑩剔透的米飯和油光锃亮的肉混合在充滿香味的湯汁中，唇齒之間留下辣味帶來的暢爽，在一陣“嘶哈”聲中大喊一聲：“老板！加飯！”

 

 

 

五一約起恰飯呀！