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導語：淳百味，一個非常低調(diào)的快餐連鎖企業(yè)，在福州你隨處可見到它的身影，可以說在福州已經(jīng)做到了“淳百味=升級版更好的沙縣小吃”的代名詞，密集的在福州城里開了兩百多家生意興隆的升級版沙縣小吃店，又密集的圍繞福州在福建開出了近五百家生意興隆的升級版沙縣小吃連鎖店。

淳百味厚積薄發(fā)且快速崛起的三個“土”方法究竟是什么？

 

傳統(tǒng)老沙縣痛點：

1. 工作時間長，招工難，身體累 。

2、單店自行采購，自行加工，工序繁雜，強度大。

3、無財務核算體系，財務不透明，與他人合作容易發(fā)生糾紛，導致門店經(jīng)營不穩(wěn)定。

4、無產(chǎn)品研發(fā)能力，產(chǎn)品更新迭代慢，市場競爭力差。

5、無品牌營銷運營能力，抗風險能力弱。

模式升級（解決方案）

淳百味圍繞傳統(tǒng)沙縣小吃的痛點，淳百味創(chuàng)新性推出：“單店股權(quán)合伙+連鎖直營管理”模式

構(gòu)建了一個強大的總部賦能體系：

1、專業(yè)化產(chǎn)品部賦能體系

2、數(shù)字化新零售市場部賦能體系

3、專業(yè)小吃大學培訓賦能體系

4、強運營督導賦能體系

5、智能化財務核算賦能體系

6、專業(yè)化高效率供應鏈賦能體系

淳百味專業(yè)的團隊支持，從培訓到食材到管理到服務，都不需要操心，就能輕松賺到錢！”

01) 菜品：極度精簡兼顧差異化設計

讓消費者輕松找到自己喜歡菜品的同時，感受沙縣小吃的精髓，滿足了不同客群的味型差異的。

套餐的差異化設計，豐富的組合，滿足不同消費檔次的人群！

這個背后的秘訣就是專業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理菜單戰(zhàn)略與完善的產(chǎn)品庫資源儲備！

02) 解決：老沙縣門店產(chǎn)品標準化問題

因為是快餐，消費者對它的期望值是吃飽的基礎上好吃，所以如何做到標準化產(chǎn)品又能味道極致，淳百味花費巨資投資了自己的供應鏈體系，做到了所有產(chǎn)品到店傻瓜式操作，但是到了消費者口里都是最新鮮的食材，最美味的產(chǎn)品，這個背后就是強大的產(chǎn)品經(jīng)理創(chuàng)新水平和高效率的供應鏈服務能力；

 

3) 突破管理半徑問題

淳百味不僅斥巨資投入到企業(yè)信息化建設與供應鏈建設，更是借助專家資源與自生探索摸索，創(chuàng)新出了符合中國市場與當下社會信用環(huán)境下，門店直營管理和特許經(jīng)營結(jié)合的模式。這種模式不僅解決了門店所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)的問題，極大的激勵了門店一線員工，更是解決了門店三控問題，即控產(chǎn)品，控心智，控渠道，做到了每家門店牢牢被鎖住，這樣運營團隊對外擴張，不僅速度快，效率高，而且管的細，控得牢，解決了中式餐飲連鎖擴張的最關鍵制約因素；

未來淳百味擴張了，是不是會去搶了全國4萬外出起早貪黑為生計而打拼的沙縣人的活路？

“肯定不是！”這是淳百味創(chuàng)始人斬釘截鐵的回答。

創(chuàng)始人張萬和說：“經(jīng)過了這些年的學習與沉淀，特別是和一些更優(yōu)秀的企業(yè)家與高人的交流，淳百味堅定了自己的想法，那就是想要走的更遠，想要活得更久，就要善于分享利益，分享財富，分享機會。所以盡管淳百味門店業(yè)績優(yōu)秀，開了很多的直營門店，但是考慮到全國那么多沙縣小吃從業(yè)者艱苦的勞動環(huán)境，他們還是在很落后低效率的門店模型里掙扎，因為沒有供應鏈與創(chuàng)新資源智慧學習的支持，還是在吃辛苦飯，連個休息日都沒有，所以淳百味就萌發(fā)了把淳百味平臺的知識價值和創(chuàng)造的能力財富分享出去，讓全國老破舊的沙縣小吃進入淳百味體系，都成為新一代的嚴管嚴控嚴執(zhí)行的正規(guī)軍門店。”

所以淳百味啟動了“加入淳百味，讓自己賺錢更輕松”的沙縣小吃升級改造的全國招募行動 ！